今年はクリスマスケーキも値上げされるのか?

インフレが続いて、食品の値上がりが大きくなっていますが、今週火曜日12月6日に、帝国データバンクから「2022年冬シーズン『クリスマスケーキ』価格調査」の結果が明らかにされています。今年2023年シーズンでは昨年から約200円アップとの結果となっています。リポートから図表を引用しつつ簡単に取り上げておきたいと思います。

調査対象の100社のうち、価格据置きは21社、ですから、残り79社が値上げということになります。値上げ幅は、100円未満が6社、100円台が16社、200円台が23社、300円台が19社、400円台が5社、500円以上が10社の平均209円との調査結果です、2022年シーズンの価格は平均3831円だったのが、今シーズンは4040円へ値上げされるということです。上の画像は、リポートから引用していますが、見ての通りで、小麦粉をはじめとして原材料価格が引き上げられています。

帝国データバンクのリポートによれば、「クリスマスケーキは2～3日で多くの販売量が確保できるなど収益面でメリットも多い反面、イチゴなど生もので日持ちしない原材料が多く、事前の量産が難しい面もある。そのため、昨今続く物価高の影響など、原材料価格の動向が読めないなかでの価格設定は難しく、価格を据え置いたケーキと値上げを実施したケーキ、値上げ幅などで動向にばらつきがみられた。」ということです。